Betriebskantine

Esslingen am Neckar

Die bisherige Kantine des Energieversorgers musste einem Neubau weichen. Daher wurde sie als modernes Betriebsrestaurant auf größerer Fläche im Untergeschoss des fünfgeschossigen Verwaltungsgebäudes umgesetzt. Ziel war es, einen Bestuhlungsbereich mit 200 Sitzplätzen auf rund 400 m² unterzubringen. Den Mitarbeiter:innen stehen von rechteckigen Sechsertischen bis zu Bartischen mit Hockern und Stehtischen verschiedene Möglichkeiten zur Verfügung, um zum Essen und auf einen Kaffee zusammenzukommen. Zwei separate Räume mit je ca. 30 m² bieten weitere Sitzgelegenheiten, die über Glaswände Blickkontakt zum großen Kantinenraum haben. Eine großzügige Terrasse erweitert den Sitzbereich ins Freie.

An die Essensausgabe mit Bereitstellungs- und Warmhalteflächen sowie einem Kassenbereich schließt sich, räumlich getrennt, die Küche mit Lager- und Kühlräumen, Büro sowie Spülküche und Lüftungstechnik an. Sanitäre Einrichtungen wie WCs, Waschräume und Umkleiden sind im gegenüberliegenden Bereich am verbindenden Flur angegliedert. Kräftige Wandfarben, warme Holztöne und thematisch passende Schriftzüge an Wänden und auf Glasflächen schaffen eine lebendige Atmosphäre im neuen Betriebsrestaurant. Die Lichtinstallationen mit unterschiedlichen Farbszenarien bestehen aus Deckenteilen der alten Kantine. Die Idee zur Gestaltung der Flure und Wandelemente in den Nebenräumen verbunden mit der Lichtinstallation stammt von der Bauherrin.